Vin til ost

Jeg skal have nogle vender på besøg og vi skal have et oste bord. Er de en eller flere det har et godt forslag til vin.
Tak for hjælpen
goodbyeruth

- så derfor er det ikke sikkert at mine forslag falder i din, men jeg ville nok vælge en ikke for overdreven men god rødvin til oste i almindelighed. Tag den du kender og kan lide.
- Til nogle oste, især de der meget søde orangeruller og den slags gør et glas portvin sig også udmærket.
- Den store overraskelse har været, at et glas Sauterne til en meget moden blåskimmel, næsten sendte mig til himmels. Ved siden af osten var en smal båd gråpærer. Meget meget speciel, men ganske fantastisk smagsoplevelse.

Jeg vil ikke anbefale specifikke vine. Det må din vinhandler gøre.
Men ellers gælder de samme regler som med vin og mad.
Kraftig vin til kraftige oste og mild vin til milde oste, så den enes smag ikke overdøver den andens.
Blåskimmeloste er ofte salte i smagen, hvilket ikke går specielt godt sammen med vin. I de tilfælde ville en øl måske være et bedre valg.
Til nogle ostetyper er en sød hvidvin bedst, men der er min erfaring ikke særlig god.
Tal med din vinhandler.

Dulkis´ smag er ALTID dårlig...
Så derfor -gør altid det modsatte af Dulkis.
Det må i dette tilfælde så være at købe en overdreven rødvin. Vidste dog ikke at en rødvin kan være overdreven, men det ved Dulkis tydeligvis alt om.

Hun får ramt nogle ømme ligtorne, furien. I er godt nok nogle sølle pyllerrøve.

Jeg er ganske vist også blevet en smule småsur på Dulkis, men hun har altså ret alligevel. 😉

http://www.soldier9.dk/lasp/details.asp?id=17
http://en.wikipedia.org/wiki/Casu_marzu
nam nam

debattører. Jeg er ikke altid enig med hende politisk, men jeg har stor respekt for hende da hun altid formår at holde en god tone og plejer at vide hvad hun taler om og argumentere for det.
...og så kommer hun fra Jylland, hvilket jo heller ikke trækker ned😃

Man kan godt blive klogere herinde, hvis man ikke kun deltager ved at forsøge at genere.

Her er en hjemmeside der fortæller lidt om ost og vin, men den er desværre på fransk.[:*(]

her er hjemmesiden der fortæller om hvordan ost og vine hører sammen:
http://www.plaisirslaitiers.ca/fr/consumers/food/dairy-products/cheese/wines-and-cheeses.htm
og fandt lige en engelsk oversættelse:
http://www.dairygoodness.ca/en/consumers/food/dairy-products/cheese/wines-and-cheeses.htm?__utma=1.3900962694701383000.1240241784.1240241784.1240241784.1&__utmb=1.2.10.1240241784&__utmc=1&__utmx=-&__utmz=1.1240241784.1.1.utmcsr=google.com|utmccn=(organic)|utmcmd=organic|utmctr=vin%20et%20fromages&__utmv=-&__utmk=230273948

Bon appetit😉