Tapas og rødvin??

Hej,

Jeg får på fredag nogle gamle kollegaer på besøg til middag og og rødvin.
Jeg mangler ideer til hvad jeg skal servere, det må gerne være noget jeg ikke skal stå at bakse med mens de er her - så noget rimelig nemt der godt kan forberedes på forhånd.
Havde tænkt på noget tapas af en slags, men i så fald hvilke ting skal der være med? Og skal det kun være som en forret, og hvad skal hovedretten så evt. være?
Hjææælp :)

det vil være synd at ødelægge begge dele [:|]
Tapas og øl - helst en lys øl, som en tysk eller belgisk hvedeøl eller bare en dansk pilsner eller Corona hvor der er proppet en kvart lime ned i glasset.
Rødvin er ikke bare rødvin, med mindre man køber den billige til 50kr i Aldi. Så passer en lasagne med færdiglavet bachemelsovs i jo fint til.
Hvis du vil op i en anden klasse, f.eks. nogle saftige tournadoser, så vil det da være synd at ødelægge dem med en billig Aldi-vin, med mindre den har iltet et døgns tid, ellers er vi oppe at snakke Barolo, Bourgogne, Amarone, Chianti Reserva osv.

Jeg synes nu sagtens tapas og rødvin kan bruges sammen, og tapas er nemt at lave på forhånd.
Du kan eksempelvis købe:
Lufttørret skinke, noget spansk pølse af en art, oliven, soltørrede tomater, forskellige lækre oste.
Lave en lækker enkel salat, f.eks. af ruccola.
Lave en basilikumpesto (det er nemt med frisk basilikum, pinjekerner, parmesan og olie som blendes) alternativt kan du købe en lækker færdiglavet pesto
Nogle hvidløgsmarinerede rejer stegt på panden B
Bruchetta med ost og tomat.
En kold kartoffelæggekage skåret i skiver
En laksemousse af røget laks, dressing og dild el lign.
Muslinger, evt røgede.
Store fyldte pastaer.
En lille risret med rejer el lign.
Kort sagt kan man lave alt muligt, pointen med tapas er jo, at det er mange små retter, istedet for en enkelt stor.
Det meste kan laves og rettes til på fade inden.
Hvis du har lyst, kan du jo fortsætte konceptet med en tapasdessert, f.eks. med et lille stykke kage, en lille chokolademousse, en lille æblegrød med drys, en lille kugle med is, lidt frugt el lign.
Du skal selvfølgelig ikke lave alle retterne, 8-10 forskellige er fint og 3-4 desserter.
Hvis du har lyst til mere inspiration, så søg på nettet, der er mange sider med tapas, f.eks. denne: http://www.tapasonline.dk/
God fornøjelse 🙂

Tak for det - det lyder rigtig lækkert :)
Er vist nået frem til:
- Små spyd med mozzarella og tomat
- Bruschetta med tomat og parmesanost
- Ovnbagte asparges med serranoskinke
- Små spyd med parmaskinke og melon
- Forskellige oliven og pesto
- Forskelligt brød
- Chorizo, lomo og salchion
- Artiskokker
- Saltede mandler
Tror også vi prøver at lave nogle hjemmebagte brødstænger. Fandt en god opskrift her: https://www.fritidskok.dk/hjemmebagte-grissini
Uhm! :)