Kan røget laks fryses?

Jeg har fået et billigt tilbud på en hel side røget østersø laks, men der er mere end jeg lige kan side her og nu. Kan jeg fryse den røget laks ned hvis ja hvor længe kan den være i fryseren?
på forhånd tak.

Ja, du kan godt fryse røget laks, det har jeg selv gjort med held. Jeg mener at den kan ligge et par måneder, men jeg er ikke sikker. Desuden skal den pakkes godt ind, da den afgiver en smule lugt...
Maria

Men max. 3 mdr. da laks er en fed fisk, og harsknings processen fortsætter i fryseren.
Holdbarheden kan forlænges hvis du glacerer fisken (dypper den nyfrosne laks i koldt vand).

det hedder blanchere ikke glacere.

Blanchere er at dyppe noget kortvarigt i kogende vand. Når du glacerer fisken med vand - giver du den et ekstra islag udenpå som hjælper til at modvirke hurtig udtørring og harskning.
Tjek lige din kogebog fru Nielsen ! :-)

Lolda!