Kan ost fryses?

Jeg har en del ost til overs fra en fest. Kan det fryses - og vel at mærke tøes op igen uden at splatte helt ud? Fedtindholdet er mellem 20 og 30%.

Ja du kan godt fryse ost og bruge det igen. Det har dog en tendels til at smulre, når det bliver tøet op igen, så det er nok bedst til madlavning. Det er svære at lave pæne skiver.

Du kan sagtens fryse mozzarella  og andre typer ost i revet form, men
du skal aldrig fryse en skæreost. Pga. modningen er styret af
en levende kultur, og den kan ikke lide -18 graders frost.

Jeg har flere gange frosset skæreost med stor held, så efter min mening og erfaring kan man altså godt fryse det.