Nedfrysning af pastacarbonara?

Jeg har tænkt mig at lave en ordentlig portion pasta carbonara, så jeg har til nogle dage. Men ser pludselig at den ikke er fryseegenet, på den side hvor jeg har fundet opskriften.
Kan det passe? Jeg har tidligere frosset pastacarbonara ned før, uden der skete noget, men måske har jeg bare været heldig? Jeg taget persillen fra og drysser den først på, når retten skal spises. Således at persillen hele tiden er frisk og jeg ikke på noget tidspunkt indtager persille der har været frosset ned og tøet op.
Ingredienserne der er i er: pasteuriseret æg, bacon, parmasan, pasta, fløde og hidløg. Er der andre af de ingredienser det ikke er så godt at fryse ned, i den sammensætning?

Det betyder ikke det bliver giftigt eller på anden måde, men af f.eks konsistens forandre sig. Den her vil nok fremstå som "skilt", når du tør dem op, men det kan vel udbedres med en gang røren-rundt i gryden.

Hej Ninna
Jeg tror "fejlen" er ægget, sovsen kan skille!
Det er ikke farligt! (ser bare ikke pænt ud)
Kan kureres ved at piske/røre et par spiseskefulde KOLDT vand i. (se i kogebogen under bernaise og andre legerede sovser)
PS:
Hvornår spiser du????😃😉 fnis
Hilsen Kristian

Hej Ninna
Husk at du ikke må varme din sovs for meget! (ca 60 c)
Ellers koagulerer dit æg, og så har du pasta carbonara med røræg!
Og det er vist ikke planen vel? 😉
Hilsen:
Kristian

🙂
Så vil jeg fryse det ned og holde mig til jeres råd mht optøning 🙂
Jeg ved sgu ikke lige hvornår jeg spiser Kristian, men jeg har mange frivillige der gerne vil deltage i spisningen af lige denne ret🙂

😉
Det undrer da ikke at du er populær hvis dagens ret er p. carbonara!
fnis
Hilsen:
Kristian

Tror faktisk jeg vil lave en portion iaften. Jeg plejer dog at tilsætte æg og parmesanost på selve pasta, sammen med sovsen.

Og hvidvin ville være godt sammen med den ret?