Min mor sagde altid at man sku passe på ikke kærmemælken skildte,når man lavede pærevælling.
Men man kan da ikke koge kærnemælk, uden man hele tiden ser den "skille sig ad"...
Det er jeg lidt forvirret over.
tilføjet af fruppe
Nok held
Det er syren i frugten der får mælken til at skille.
tilføjet af elsker pærevælling
Nej, det sker inden
jeg hælder pærerne i...
tilføjet af fruppe
Jeg står af tråden
😖
tilføjet af Veninden
Lige præcis
Du sagde selv ordet. KOGE. Det skal varmes langsomt op TIL kogepunktet, men det må ikke koge.
tilføjet af Holger
Tror du har lavet samme fejl som i primitive lande
hvor man ikke evner at brygge kaffen lige under kogepunktet, men koger den.
tilføjet af elsker pærevælling
Nå, sådan...
så det skal altså nærmest kun lige varmes op...
Tak for svaret! :-)