Hvad drikker man til et ostebord?? Generalt??

Hvad drikker man til et ostebord?? Generalt?? Hvis man drikker vin, hvilken ville være god???

Til de lettere oste, lette rødvine, og til de mere modne oste (Gamle Ole), oplagt kraftige vine, fx italienske Amaronevine - sidstnævnte ret alkoholstærke, så pas på

Men hvis en af ostene er en (rigtig gammeldaws), så anbefaler jeg en snaps(Rød Aalborg) helst.
Velbekomme.

Det er sjældent rødvin kan klare mosten. Derimod går portvin rigtig godt til ost. Prøv også en Sauternes eller en Muscat-vin til gorgonzolaen. Mums.....

jeg kan kun tilslutte mig den kloge mand,
men en kold gewurtstraminer fra reinlandpfalz,
eller fra alsace velbekomme
hilsen svobi

Min professionelle erfaring er at tøre tyske vine passer til næsten alle oste. Især Riesling af en rimelig kvalitet.
Har du stærke blåskimmeloste så brug en ædelsød Trockenbeerenauslese eller Eiswein. Det er bar perfekt.
Prøv at kig under www.vinum-bonum.dk - "Mad og vin". Ellers er der på samme side massere af informationer under de forskellige druesorter etc.
god jagt
Per W. Stryger
www.vinum-bonum.dk