chivapcici

Da jeg var i kroatien for nogle år siden fik vi chivapcici (retten findes i de fleste slaviske lande, staves bare på en anden måde), som var nogle grillede kød boller/ruller. De smagte skide godt, og nu vil jeg så gerne prøve at lave nogen selv, men har ikke kunne opdrive nogen opskrift.
Så nu håber jeg der sidder en derude som skulle ligge inde med information om hvordan de laves.
På forhånd tak.

Hejsa
Prøv at søge på www.yahoo.com på Cevapcici. Der kommer en del opskrifter, mange på engelsk.
Håber det kan være en hjælp.

Det er enkelt at lave chivapcici. Fra en bosnier har jeg fået følgende opskrift:
1 kg hakker oksakød ( 10 -12 % fedt )
1 spsk natron
presset hvidløg efter smag ( 6 -10 fed er efter min smag passende )
1 tske salt
lidt peber
Det hele æltes meger grundigt og trækker min. 1 time i køleskab, gerne fra den ene dag til den næste.
Formes til små boller eller ruller. Steges på grill eller på pande.
God fornøjelse, de smager himmelsk.

Man kan faktisk købe dem i Aldi - de smager næsten lige så godt. Kan anbefales.