uuuuuuud af mit køkken!!

efter mange år i restaurations branchen som jeg trives i og elsker himmel højt og til dels satdig ernærer mig via er jeg kommet til et punkt. jeg har noget jeg skal have af mit bryst.
NEJ det er IKKE okay at det "bare lige er dig" der som gæst pludselig stepper rundt ude i køkkenet med den ene eller den anden faaaantastiske forklaring derpå. det er MEGA uhygiejnisk at du "selv lige snupper" eller liiiiige låner (hvad som helst) faktisk er sagen jo den, at hvis en eneste af alle dem der tror de er velkommen til at stæse rundt i køkkenet ikke har vasket fingre efter seneste toiletbesøg kunne jeg lige så godt selv sætte mig over skrævs på komfuret istedet for at gå på wc. og så er det så fuldstændig lige gyldig om der ikke lige var mere sæbe eller der var så megen kø. det er præcis de samme bakterier som pludselig florerer i køkkenet. men mig der bliver hængt ud i ekstra bladet dagen efter hvis uheldet er ude. og hvad giver dig den idé at jeg vil det uanset hvem du har ligget i med i gymnasietiden (for 600 år siden) og hvad giver dig ideen at jeg har tid til at stå og høre om det? hvis du ønsker noget, så spørg betjeningen, de er der hele tiden.
men der er mere i sagen end det. hvad nu hvis du falder på et vådt køkkengulv ?(hvor du ingen ting har at gøre forresten) hvem havde du så tænkt dig skulle betale? hvis du skærer dig?, falder? slår dig? (bliver jagtet ud af en hidsig kvindelig kok :-) ?) hvis forsikring havde du så planlagt skulle dække? min gør ikke. fordi jeg gider ikke batale for at forsikre dig et sted du på ingen måde er velkommen. og din egen, ja den gør bestemt heller ikke! hvorfor skulle den dog det?
når dette er sagt, skal det naturligvis også siges at i de dertil indrettede lokaler er gæsterne meget mere end velkomne! og at det 99,5 % af gangene er en stor fornøjelse at have deres besøg i restauranten eller som gæster i et selskab. og hvis gæsterne opholder sig hvor det var meningen, så er de forsikret i begge ender! (for at holde sproget så nogen lunde ordenligt :-) ) det er SKØNT hver eneste dag at se glade mennesker som glæder sig til en skøn oplevelse med mad, gæster og fester. men helt ærligt- BLIV SÅ UDE FRA MIT KØKKEN

der må putte mikroorganismer i maden!!!
Det er lige netop, som du beskriver, at det foregår i mange køkkener.
Folk farer jo kraftstejme ud og ind, som om det var svingdøren på Hovedbanegården! De kan ikke fatte, at de skal blive udenfor døren....og siger man noget, er man vist i dårligt humør, er svaret.
Ja, du har ret, får de sig en maveinfektion, ved de nok, hvor ansvaret skal placeres.
Du har ren faktisk pligt til, ifølge Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, at efterleve god køkken/fødevare hygiejne, så UD med de Amøber og deres medbragte mikroamøber!

En af de "forbudte" meninger, den der med, at bare fordi vi kender hinanden fra engang for 785497 år siden, så betyder det ikke jeg inviterer dig helt tæt på min arbejdsplads -
Og når man så arbejder i en slags offentlighed mener nogen at de nærmest har ejerret til at invaderer andres domæne -
Jeg forstår dig så udemærket, der står du og laver de ting du nu skal gøre i dit køkken, og så kommer de mennesker, som af en eller anden tumpet grund mener de har ret til at brase ind, fordi de "kender" dig og respekten ! ja den er der overhoved ikke -
Samtidig er du igang med dit arbejde, imens du er nød til at håndterer de "gæster" som på meget irriterende vis har inviteret sig selv -
Og de bliver pissefornærmede, hvis/når du (forhåbentlig) viser dem kort og bestemt ude af dit køkken -
Hvad fan.... bilder folk sig egentlig ind, de tramper rundt som gamle venner hos andre som de kender sporadisk lige så snart de har set et ansigt de har set et glimt af, i skoletiden lige så snart de er ude med venenrne, så de kan gå tilbage til selskabet og prale og pudse deres lasede ego -
Godt du siger fra.... det skal der til - respekt må man sætte for andre, der ikke kender til ganske almindelig høflighed og ydmyghed -
Smil i kasserollevis fra
guller

Kan du ikke smide et forsigtigt skilt på døren "Adgang kun for rigtige kokke" - en sådan lidt høhø-glimt i øjet-besked?
MyFriend