hjælp med gode opskrifter

jeg får sidst på ugen besøg af gode venner , som jeg ikke har set i flere år.
Lidt ældre mennesker, som jeg gerne vil overraske med en let og god frokost.
Kan nogen give mig forslag .?
Det betyder ikke denne dag, at det er dye mad.🙂

Mousse:
170g torskefilet
1 tsk. Citronsaft
1 tsk. Dild (hakket)
1 tsk. Purløg
1 tsk. Karse
2 blade husblas
1 dl. Ylette
Salt og peber
Citronsauce:
1 dl. Ylette
2-3 tsk. Citronsaft
Salt og peber
Damp torsken og afkød den.
Ymer, krydderurterne, citron, salt of peber blandes.
Bland torsken heri efter at den er afkølet.
Husblassen smeltes og hældes i. Stilles koldt i ca 1-2 timer.
Bland alle ingredienserne til sausen sammen og hæld den over fiskeanretningen.
Spis grøn salat og flere grøntsager til.
Svarer til: 1 middagsret (VK)
½ mælkeportion

På min hjemmeside: http://www.john-malmer.dk
Jeg har samlet en del opskrifter, allesammen nogen der ikke er kostbare og nogen jeg selv bruger - og når resultatet er vellykket, så tager jeg et billede af det og smider det på siden, måske er der noget du kan bruge, det er under knappen "Nem Mad".

jeg kigger nærmere på jeres forslag