andre opskrifter til

pizza dej.
Normalt bruger jeg, mel, olie, gær, vand og salt.
Synes bare ikke det bliver rigtig lækkert, selvom mit komfur har undervarme funktion.
Nogle forslag? gider ikke sætte mine ben i pizzeriaer længere.

Jeg fortynder melet med 50% dürummel. Du kan også bruge ren dürummel, men så hæver det ikke så godt.
Du kan også variere med at blande speltmel i
MVH
GL

Pizzamel indeholder 15-20% durum mel.
Durum mel gør brødet sprødt.
Pizzariaer laver dejen aften i forvejen, så
den står og koldhæver til næste dag. Det er
med til at give en meget bedre smag.