Østrigsk mad

Vi har lige været i østrig og er stødt på at par retter som leberkäse og gernknödel og undrede os over hvad det var, er der nogen der ved det.
Hilsen Kaj og Anita
troldxxx@hotmail.com

...og så belært os andre istedet...;o)
Nuvel, leberkäse er en ovnbagt farsret af hakket okse- og svinekød og så selvfølgelig svinelever.
Gernknödel er straks værre. Tror det er en kage-dessert, men hvordan det rimer med, at knödel også er kartoffelmoskugler, brød og farskugler som både forekommer stegt og kongt, ved jeg ikke. Men det skulle ikke undre mig, at det også kan laves til en sød dessert - hvis man er østriger...;o)

jaaah det ved jeg ikke