Rigtig mexicansk guacomole

Guacomole -som den laves i Mexico
2 modne advokado
1 lille løg (evt. salatløg)
4 cherry-tomater
1 grøn chili
saft fra ½ limefrugt
salt og peber
olivenolie
evt. friskhakket koriander
Fremgang:
Mos advokadokødet i en skål.
Hak løg og chili fint
Halvér tomaterne og tag kernerne ud, hak derefter kødet fint.
Bland advokadomos, løg, chili, koriander, limesaft, tomater, salt og peber sammen.
Hæld olivenolie i under omrøring til en tilpas konsistens.
Smag evt. til med salt, peber og limesaft
Konsistensen skal være en god fast mos. Det gør ikke noget der er lidt struktur i den. Olien giver en dejligt rund og blød smag.
Server lune nachos til og en god hjemmelavet salsa

Jeg har 5 advokadotræer i min have og de er modne netop nu, så vi smæsker os i disse dejlige frugter. Vi benytter stort set den opskrift du nævner, men jeg har lige et par bemærkninger.
Løg, tomat og chili er det vigtigste i retten og alt afhængig af advokadoens størrelse skal dette justeres. Vores advokadoer er fx på mellem 700 og 1000 gram pr stk, så her kommer man ikke langt med 4 cherrytomater. Et alternativ til frisk chili kan være en chili salsa.
En anden af vores favoriter er en advokado/tomatsalat med marinerede løgstrimler.
Advokado i skiver
Cherrytomat i små både
Eddike/lime marinerede løgstrimler (rødløg)
salt/peber
Olie/eddike dressing med hvidløg og en teskefuld sennep
Så mangler man bare den grillede bøf og et stykke varm flute.
1-2-3

sendt videre- til glæde for mange:
http://www.humoristerne.dk/g_mad.htm

Hold da op nogle store advokadoer ;o)
Hvor i verdens findes de...?
Opskriften på advokado/tomatsalaten lyder lækker, men må jeg have prøvet...

Hej
Jeg bor i mellemamerika og her er mange af advokadoerne store. Der er omkring 50 forskellige sorter her.
Dem man normalt kan købe i dk er dem der egner sig til transport og lagring og det er der kun 1 eller 2 sorter der kan klare (har jeg fået fortalt af en avler).
Mvh 1-2-3

Det lyder alle tiders...
Jeg elsker nemlig guacamole og har undret mig længe over hvordan det er muligt at fremstille...
Jeg får det mest med nachos til, mums!