Jeg skal i morgen serverer en ovn ret bestående bla. af oksekød med gulerødder, porrer og bambusskud. Bagt med kartoffelmos.
Men jeg mangler inspiration til en god salat, som jeg kan server hertil....
Jeg vil også gerne have opskrifter på andre af jeres favorit salater.
Til dessert skal vi have en lun pærertærte med marzipanlåg og creme fraiche.
På forhånd mange tak!!
1 brocolli i bittesmå buketter samt ½-1kop rosiner lægges i en skål og overhældes med en god balcamico eddike. Lad det trække et par timer.
Stegte, sprøde bacontern (samme mængde som rosiner) iblandes sammen med en god håndfuld pinjekerne eller alm. saltede peanuts umiddelbart før servering.
Den er ikke så "sommerligt" og passer godt til det lidt tunge du har planlagt.
tilføjet af tofly
Grøn aspargessalat ala mig
Ing.
Grønne friske asparges
Grapefrugt
Iceberg
Agurk
Vindruer
Græskarkerner
Salt
*Rist græskarkernerne med lidt fint salt på en tør pande til de "popper".
*Skær agurken ud i tern.
*Skær icebergen ud i strimler
*Del vindruerne i halve, fjern evt. kerner. *Skyl de grønne asparges, hold en hånd i hver ende af den og knæk den.Behold den ende med hoved og smid den anden del ud. Skær aspargesne i 3-4 cm. lange stykker.
*Skær enderne af grapefrugterne.Skær skralden af, så der kun er ren frugt tilbage.Skær imellem "membranerne" så du får rene fileter. *Bland alle ingredienserne i en skål.
*Tag grapefrugtresterne og pres den saft der er i udover salaten.
Velbekomme